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かき氷シロップは全部同じ味!?

突然ですが皆さんは何味のかき氷がお好きですか?
いちご、メロン、レモンにブルーハワイ..いいですねぇ
夏祭りなどの縁日には絶対に欠かせない夏の風物詩ですよね
今では味のバリエーションも増え、
いろいろと進化しているようですが
実はちょっと前まで、かき氷のシロップは全部同じだったんです
でも実際に食べてみるとちがう味に感じますよね

その秘密は「香料」。

「香料」より脳が錯覚してそれぞれの味を認識してしまうのです。
人は食べ物を食べている時にに舌で味を感じているものと
思われがちですが実は舌で感じるのは20%程度で。
人はほとんど匂いで味を感じているのだそうです。
香料の力は恐ろしいですね。

ただ現代ではかき氷も進化して
匂いだけでなくしっかり味まで変えているものも
多数ありますので一概には言えなくなってますので注意が必要です。

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